“Baharatın Kurduğu Dünya: Ateşten Konstantinopolis’e”
Baharatın Kurduğu Dünya, Bölüm I: Ateşten Konstantinopolis’e Bugün İstanbul’daki Mısır Çarşısı’na girdiğinizde karşınıza çıkan şey, ilk bakışta renkli ve hoş kokulu bir alışveriş dünyasıdır. Tarçın çubukları, karabiber taneleri, karanfil, kakule, zencefil, safran ve muskat… Küçük keselerde, cam kavanozlarda veya büyük tezgâhlarda sergilenen bu ürünlerin her biri, dünyanın başka bir köşesinden gelmiştir. Fakat bu kokuların arkasında yalnızca mutfak kültürü değil; binlerce…
