Joseph Von Hammer - Av hayvanları, kuşlar ve balıklar bölümünden eklemeler yapılar yazılmıştır. İstanbul civarındaki tabiat her üç zenginliğini, belde-i tayyibeden esirgememiş ve ona tüm bolluk ve bereketi bahşetmiştir; kara ve deniz, varlık ve bolluklarıyla şehrin sakinlerinin hayat standardını yükseltmek için birbiriyle yarışmaktadırlar. İstanbul nefis yiyecekler haritasında sadece harikulâde bir yer işgal etmekle kalmaz, bilakis bu nokta-i nazardan bakılınca özel…